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酒店员工管理丨酒店员工激励的9种高效方法!
发布时间:2020-06-05 分享
不管是在企业还是酒店,员工激励都是酒店管理中最重要的一部分。要想整体提升服务的质量,有效提高工作效率,希望酒店企业齐心协力增加盈利,员工激励不应该局限于加薪嘉奖。

为了充分发挥员工的潜能,调动员工的积极性,酒店管理人员必须学会激励员工,掌握有效激励员工的方法。



1.九大有效激励方法


1、实行计件工资制

按劳分配是进行员工激励的基本方法。根据工作性质和工作特点,对于有条件的部门,如客房部,可按照楼层服务员每日打扫的客房数量计发工资。


2、实行等级工资制度

打破工资一成不变的状况,启用工资等级制度,将员工按工作技能、知识及工作表现分为初、中、高级,通过考核拉开员工工资差距。从而激励员工不断进步。


3、实行免检制度

这是一种角色激励法。即通过给予表现较好的员工及具有一定资质的员工自做、自查、自检、自报完成工作任务,来达到节约人力成本、激励员工的目的。


该制度首先可由符合条件的员工自己申报,部门进行审核,完成提名工作,同时给予被提名的人员进行为期一周的系统培训,培训后安排在特定的楼层独立上岗。对于一个月内抽查结果优良的,部门申请奖励。


实施这一制度,由于事先需给员工进行系统的培训,因此员工的进步较大,同时由于给予员工充分的信任,员工得到一定程度的尊重,积极性被充分调动起来。


实施免检激励制度时,酒店要注意为具有“免检资格”的员工合理地规划好未来的职业发展。这也是企业培养员工、为员工职业生涯做一个长远规划的负责任的行为。


被评为“免检服务员”的员工应享有与众不同的荣誉、薪资、福利、地位、奖励和优先的晋级机会。


另外,员工获得免检资格,并不代表永久性的拥有免检资格和待遇优先资格。主管、经理要不定期、不定时地对其工作质量进行抽查,并设定免检率的最低底限,发现有超过一定百分比产品和质量达不到免检标准时,应取消服务员的免检资格和待遇,以保证服务员“免检资格”真实有效的“圣洁”性。


这是一种角色激励法。即通过给予表现较好的员工及具有一定资质的员工自做、自查、自检、自报完成一间客房的清洁、查房的权利,来达到节约人力成本、激励员工的目的。


该制度首先可由符合条件的员工自己申报,部门进行审核,完成提名工作,同时给予被提名的人员进行为期一周的系统培训,培训后安排在特定的楼层独立上岗。对于一个月内抽查结果优良的,部门申请奖励。


实施这一制度,由于事先需给员工进行系统的培训,因此员工的进步较大,同时由于给予员工充分的信任,员工得到一定程度的尊重,积极性被充分调动起来。





4、评选 “先进班组”

评选 “先进班组”是一种集体激励方案。通过对班组的出勤率、仪容仪表、卫生质量、服务质量、班组纪律、成本控制、培训学习等内容的评定,员工当月的表现及班组的整体表现既作为评选先进班组唯一条件,又作为对员工及领班半年的评定参考条件。


这样将各区域的员工与领班有效捆绑起来,荣辱与共,共同品尝成功的喜悦、失败的苦恼。


5、实施“好人好事举荐制度”

一些著名酒店实施好人好事举荐制度,对于被举荐者和举荐者本人都不失为一种激励手段和制度。


6、竞争激励

竞争激励实际上也是荣誉激励。得到他人承认、荣誉感、成就感、受到别人尊重,是著名心理学家马斯洛需求层次中的高级需求。


酒店员工中主要是青年人,他们争强好胜,上进心强,对荣誉有强烈的需求,这是开展竞赛活动的心理基础。


酒店可以开展一些英语口语竞赛、服务知识竞赛、服务态度竞赛和服务技能技巧竞赛等。通过组织这些竞赛,不仅可以调动员工的积极,而且还可以提高员工的素质。


7、情感激励

在一个部门里,如果大家“情投意合”,互相关心,互相爱护,互相帮助,就一定会形成一个强有力的战斗集体,从而为客人提供良好的服务。因此,酒店管理人员必须重视“感情投资”。


在运用情感激励这一规律时,管理人员要注意做好以下两方面的工作:

  • 注意启发和引导职工创造一个互相团结、互相帮助的环境。
  • 以身作则,对员工热情关怀、信任、体贴。对他们做出的成绩,要及时给予肯定;对他们的缺点,诚恳地帮助改正;对他们工作中遇到的困难,要尽力帮助解决。


特别是当员工家庭或个人生活遇到什么不幸或困难时,要给予同情、关怀,以至于在经济上予以支持和帮助,员工对此会铭记在心,从而起到极大的激励作用。


在关键时刻,对员工伸出同情与援助之手,比平时说上一千句,一万句激励的话要管用得多!


8、晋升与调职激励

人人都有上进心理,所谓“不想当元帅的士兵不是好士兵!”。利用人们的上进心理,给予员工职位的晋升,无疑是一种极为有效的激励方法。


除了对工作表现好的员工晋升以外,还可以通过在部门内部调换员工的工作岗位来激励员工。


通常有两种情况:

  • 个别管理者与职工之间由于下意识的偏见、古怪习性或意外事故的发生而引起尖锐的矛盾,如通过协调或其他方式仍无法解决,可将该职工调离本班组(岗位),以调动矛盾双方的工作积极性;

  • 员工与管理者之间虽然不存在矛盾,但目前的工作岗位不适合他本人,不能充分发挥其个人专长和才干,通过调换工作岗位,不仅可以充分利用人力资源,还可以激励员工,极大地调动员工的工作积极性。


9、示范激励

“没有良将就没有,酒店管理人员要以身作则,以自己的工作热情、干劲去影响和激励下属员工。


“榜样的作用是无穷的”,一个组织的士气和精神面貌很大程度上取决于其领导成员。有什么样的管理者,就有什么样的下属员工。没有一流的管理人员,就不可能有一流的酒店和一流的服务员,因此要造就一流的员工,管理人员首先应该从各方面严格要求和提高自己,把自己塑造成为一流的管理者。


2.六大重点问题


在员工激励中,酒店各级管理人员还要特别注意以下6大问题。


1、要尊重、理解和关心职工

对员工在工作上要严格要求,但在生活上则要关心员工、尊重员工,以“情”动人。


所谓尊重员工,就是要尊重员工在酒店的主人翁地位;理解员工,就是要理解职工的精神追求和物质追求;关心员工,就是要心系员工,尽可能解决员工的实际困难。


只有员工真正意识到自己受到了尊重,真正是酒店的主人,他们才会以主人翁的精神积极工作。


经典案例:

北京建国饭店的总经理连续两个钟头站在职工食堂门口,一次又一次地拉开大门,向来参加春节联欢会的职工点头致意,说:“您辛苦了!”,中外方经理们头戴白帽,腰系围裙,一溜站在自助餐台后,微笑着为职工们盛菜打饭,使职工心里涌起阵阵暖流,使员工的心与企业贴得更紧。


被誉为超五星级的福建悦华酒店规定:管理者见到员工时必须首先向员工打招呼或问好,从总经理到部门经理概莫能外,总经理数十年如一日,几乎每天早晨坚持在酒店门口迎候员工上班,送去清晨最美好的祝愿,“悦华给了员工一个家的氛围和环境,员工也把悦华当成了家”。


2、要经常为职工“理气”,使职工“气顺”

有些员工之所以缺乏工作热情,主要是因为“气不顺”,一怨分配不公;二怨有些管理者搞特殊化;三怨官僚主义令干群关系疏远。对此,管理者应根据实际情况,认真分析,采取改进措施,为职工“理气”。


3、多一些培训、指导与实干,少一些指责、惩罚与埋怨

常常听到一些客房管理者埋怨服务员没有清理好房间,引起客人的投诉;埋怨设备维修差,以致经常出现问题;埋怨某处卫生差,从而影响了酒店形象......如此种种,好象我们的管理人员有许多理由“横挑鼻子竖挑眼”,于是,埋怨、指责与惩罚便成了家常便饭。殊不知苦口并非都是良药,埋怨、指责与惩罚只能在管理者与员工之间竖起一道墙壁。


正如一位酒店员工所言:"试想,我们背井离乡、千里南下,以极大的热情投身酒店行业,哪一个不想将工作干得出色、圆满?哪一个不想得到领导和宾客的认可与赞扬?又有哪一个不想让自己的青春年华闪耀光芒?出现问题、客人投诉,服务人员本已在自责愧疚之中,若我们的管理人员不问青红皂白,劈头盖脸地埋怨、指责,岂不使其乱了方寸,增加精神包袱,产生逆反心理?”


因此,工作中出现问题,管理者首先应进行自查、自纠,对自己的管理工作进行反省,问问自己到底给予员工多少培训、多少指导?管理中还有哪些失误?哪些漏洞?而不是一味地去埋怨、指责与惩罚员工。


虽说惩罚是一种“负强化”激励手段,在一定条件下能够起到一定的积极作用,但管理者要记住:惩罚只是一种手段,而非目的,不能滥用,否则,不仅起不到激励作用,反而会引起对抗情绪,不利于团队精神的形成。


有些管理人员工作方法简单粗暴,不管三七二十一,动不动就使用手中“惩罚”的大棒,结果使部门(组内)内一片怨声载道。因此,管理者在管理实践中应该遵循的原则是:在正强化能解决问题的情况下,尽量少用或不用惩罚手段。


4、激励要遵循公平性原则

酒店管理人员在对员工进行物质激励时,一定要注意公平原则,否则,不但起不到激励作用,反而会挫伤员工的积极性,甚至造成矛盾,影响团结。事实证明,下属对领导者的能力和工作水平低大都可以原谅,而对领导者不能一视同仁,处理问题不公平,则往往表现出不能容忍的态度。


5、激励要有针对性

员工激励要有针对性,即针对不同的情况,采取不用的激励方法。如:有些员工原本确有认真努力去工作的想法,但由于工作在一种松散的环境氛围之中,久而久懒散的工作习惯,管理者一旦发现这种趋势,就必须加强劳动纪律,严格工作制度。又如,有的员工原本工作热情很高,但因承受不了同事的冷眼与讥笑,工作热情渐渐冷却。这时,管理者就要考虑通过各种方法,营造良好的、积极向上的企业文化氛围。


6、激励行为要及时

员工激励要有及时性,对于表现优秀的员工或酒店出现的好人好事,要及时予以表扬,否则时过境迁,同样的激励行为将起不到激励作用。 


文章来源丨携程酒店大学

源自丨迈点

作者丨刘伟


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